Que de souvenirs… Autrefois, à Bolleville en Cotentin, on la mangėait chaude dans le plat et ce qui restait on le passait a la poele avec du beurre demi-sel. Ce plat est une ecette purement normande, quant au sarrazin, ce n’est pas un produit breton, la premiere fois qu’on parle de sa culture, c’est a Avranches au XIVeme siecle, ensuite cette cereale fut utilisee dans toutes les familles pauvres de France, avant de devenir un produit de luxe que l’on fait venir principalement de Chine…
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